Mùa hè đến, thời tiết oi ả khiến nhiều người cảm thấy ngán ngẩm với các món ăn nặng nề. Trong thời điểm này, những món ăn thanh mát, dễ tiêu như nộm và chạo từ các phần của lợn dân dã trở thành lựa chọn lý tưởng. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 5 món nộm và chạo không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ dễ làm, mang đến sự tươi mát cho bữa cơm gia đình.
II. Nội dung chính
1. Món Nộm Lưỡi Heo
Nguyên liệu:
- 500g lưỡi heo
- 1 củ hành tím
- 3 quả chanh
- Rau răm, rau thơm
- Gia vị: muối, đường, nước mắm
Cách làm:
- Luộc lưỡi heo cho chín, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.
- Thái lưỡi heo thành lát mỏng, cho vào tô.
- Trộn lưỡi heo với hành tím băm nhỏ, nước cốt chanh, rau răm và các gia vị cho vừa ăn.
- Để ngấm gia vị khoảng 15 phút, sau đó trang trí và thưởng thức.
2. Món Chạo Tai Lợn
Nguyên liệu:
- 300g tai lợn
- 300g thịt nạc vai
- 1 quả ớt xanh
- Gia vị: muối, tiêu, hành khô
Cách làm:
- Luộc tai lợn cho chín, sau đó vớt ra để nguội và thái nhỏ.
- Xay nhuyễn tai lợn và thịt nạc vai cùng với hành khô và ớt.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho vào lá chuối và đem hấp khoảng 30 phút.
- Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức nóng.
3. Món Chạo Chân Giò
Nguyên liệu:
- 500g chân giò lợn
- 200g thịt xay
- 2 củ hành tím
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách làm:
- Luộc chân giò cho mềm, sau đó nạo lấy phần thịt.
- Trộn thịt chân giò với thịt xay, hành tím băm nhỏ và các gia vị.
- Đặt hỗn hợp vào khuôn và đem hấp khoảng 1 giờ.
- Để nguội, cắt lát và thưởng thức kèm rau sống.
4. Món Nộm Dạ Dày
Nguyên liệu:
- 300g dạ dày heo
- 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo
- Rau thơm, lạc rang
- Gia vị: nước mắm, đường, giấm gạo
Cách làm:
- Luộc dạ dày cho chín và thái mỏng.
- Thái cà rốt và dưa leo thành sợi.
- Trộn dạ dày với rau củ và các gia vị cho vừa miệng.
- Rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.
5. Món Nộm Miến Tôm Thịt
Nguyên liệu:
- 100g miến
- 200g tôm tươi
- 100g thịt heo
- Rau sống, hành lá
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu
Cách làm:
- Ngâm miến vào nước cho mềm, sau đó luộc tôm và thịt heo.
- Thái nhỏ thịt heo và tôm, sau đó trộn với miến và rau sống.
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Trang trí và thưởng thức lạnh.
III. Kết luận
Trong mùa hè oi ả, các món nộm và chạo từ các phần của lợn không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn. Hãy thử nghiệm và chế biến những món ăn Bếp eva này cho gia đình bạn, chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú. Chúc các bạn thành công trong việc chuẩn bị các món ăn ngon miệng này!